Tunesische Tajine mit Käse und Hühnerfleisch طاجين تونسي بالجبن و دجاج بنة Ireland

Tunesische Tajine mit Käse und Hühnerfleisch طاجين تونسي بالجبن و دجاج ✔بنة💯 Zutaten: 8 Kartoffel(n) 2 Stück(e) Hühnerbrust 1 Bund Petersilie 8 Ei(er) Salz und Pfeffer Gemahlener Koriander Kurkuma 200 g Käse, gerieben, z.B. Pizza käse, Gouda... 1 große Zwiebel Öl Zubereitung: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, genauso wie das Hühnerbrust. Petersilie klein schneiden und eine Zwiebel würfeln. Die gewürfelten Kartoffeln in einer Pfanne mit reichlich Öl leicht frittieren, nebenbei etwas Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten. Anschließend das Fleisch dazugeben, ordentlich mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kurkuma würzen und anbraten. Sobald das fleisch gut durch ist, die gewaschene Petersilie dazugeben und mitdünsten. Sobald die Kartoffelwürfel weich sind, in ein Sieb geben und abtopfen lassen. Mit Salz würzen. Jetzt eine Auflaufform einfetten und alle Zutaten hineinfüllen. Eier und geriebenen Käse dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Etwa 30 min. im Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze gold-braun backen. Nach dem Herausholen abkühlen lassen und dann stürzen. In gewünschte Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit 👍🏼✔

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